IngoBingoは、ドイツ人であれば誰もが利用したことのある大衆レストラン、Gaststätte（ガストシュテッテ）をイメージしています。

Gaststätteは、男性も女性も、お子様からお年寄りまで、ビールをワイワイ飲んだり、ゆっくり食事を楽しんだり、それぞれが思い思いに利用できる、地域に根付いたお店です。

当店もそんな風に自由に利用して頂ければと思っています。

本場の味や雰囲気を皆様に感じて頂く為にソーセージを日本人マイスターの下で、バイエルン料理をミュンヘン郊外の人気レストランに住み込みで勉強して、学生時代に馴染みのある街、経堂で出店しました。

ある方にとっては懐かしく、ある方にとっては新しい、

そんなお料理を提供しつつ、皆様に親しみをもって頂けるような

お店づくりをしていきたいと思っております。

インゴビンゴでは常時10種類以上の

本格的なドイツソーセージをお楽しみいただけます。

千葉県産の林SPFや岩手県の岩中豚を中心とした国産の新鮮な豚肉と、ドイツから輸入されたスパイスを使用し

マイスター直伝の製法で造っています。

厨房奥のソーセージ工房で製造していますので、

運が良ければ《本当の出来たてソーセージ》が食べられるかもしれません…！

ミュンヘン郊外の人気レストラン、

Der Obere Wirt zum Queri　（http://www.queri.de/）

で学んだ、本場のバイエルン料理です。

素朴で温かみのある、《庶民のドイツ料理》を

日本でもお楽しみいただけるよう、

現地で学んだ基本を大切にしています。

本格ドイツソーセージやバイエルン料理に合うのは、

もちろんドイツビール。

IngoBingoでは常時樽生が４種類、ボトルビールも１０種類以上揃えています。

ドイツ人定番のヴァイスビアやピルスナーに加え、

バンベルク名物の燻製ビール、ラオホビアも樽生の定番として

提供しています。

みんなでProst!!（乾杯！）しましょう！！

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